Carciuma din Batrani prefigureaza Ignatul

Complexul National Mu­zeal ASTRA deschide larg portile Muzeului in Aer Liber din Dumbrava Sibiului, joi, 1 decem­brie, oferind acces gratuit tuturor categoriilor de public. Celelalte unitati ale C.N.M. ASTRA vor fi, in schimb, inchise. Cei dornici de plim­bare se vor putea delecta, pe langa peisajul impresionant al sfarsitului de toamna, cu o noua animatie la Carciuma din Batrani, prefigurand Ignatul si sar­batorile de sfarsit de an.

incepand cu ora 12, vizitatorii vor putea asista la o demon­stratie de taiere a porcului de Craciun, asa cum se intampla in satele roma­nesti, de secole. Porcul va fi parlit cu paie, curatat, dupa care va fi transat, macelarii selectand cu grija fiecare componenta si expli­cand celor prezenti la ce fel de pre­parate traditionale se folo­sesc. Produsele traditio­nale gata preparate vor fi expuse spre vanzare, astfel incat cei care doresc sa se apro­vizio­neze pentru sarbatori sau pentru lunile friguroase de iarna, le vor putea achi­zitiona, la preturi accesibile. Bucatari priceputi vor pregati carnati, slanina, toba si caltabosi pen­tru cele mai rafinate gusturi, dupa retete taranesti vechi si fara con­servanti, amelioratori de gust sau alte "secrete " cu care ne amagesc comerciantii din zilele noastre. Nu vor lipsi bucatele preparate la ceaun, tochitura de porc sau ciorba fiind insotite de binecu­noscuta mamaliga. De ase­menea, doritorii vor putea servi, contra cost, pomana porcului, asezo­nata cu mura­turi din noua productie a hanului. Produsele din porc pentru sarbatorile de iarna sau pentru camarile de acasa vor putea fi achizitio­nate, de la Carciuma din Batrani, pana la sfarsitul lunii decem­brie. Cei care doresc cantitati mai mari, le pot comanda fie direct, in muzeu, fie telefonic. Muzeul Astra si Carciuma din Batrani ofera garantia unor produse gus­toa­se, realizate dupa retete Romanesti auten­tice. Actiu­nea Obiceiul de Ignat in Muzeul In Aer Liber se inscrie in demer­surile frecvente ale Muzeului ASTRA de revita­lizare si salv­gar­dare a traditiilor romanesti legate de traditiile culinare si se doreste a fi un reper important in seria dati­nilor si obiceiurilor din preajma sar­batorii Cra­ciunului.