Ouale de Pasti la control

Pentru prevenirea aparitiei unor toxiinfectii alimentare in perioada Sarbatorilor Pascale, cand in mod traditional, consumul de oua creste in mod considerabil, conducerea Directiei Sanitar-Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor Sibiu a dispus o serie de masuri suplimentare de control, concentrate asupra modului cum se produc, depoziteaza, transporta si comercializeaza aceste produse alimentare.

Prima actiune de control a vizat 4 ferme comerciale cu gaini ouatoare, 3 piete agroalimentare, 6 depozite si un magazin cu activitate prioritara comercializarea oualor.

Inspectorii sanitar-veterinari au avut ca obiective prioritare: identificarea/monitorizarea producatorilor si comerciantilor care valorifica oua pentru consum uman si a fermelor producatoare de oua; verificarea conditiilor privind transportul oualor care trebuie efectuat numai in mijloace auto aprobate sanitar-veterinar si insotit de certificate sanitar-veterinare, care sa ateste sanatatea si salubritatea acestora; respectarea conditiilor de depozitare, expunere si comercializare a oualor.

S-a constatat ca, in general, sunt respectate conditiile specifice de depozitare si comercializare a acestui produs, cu exceptia unor operatori comerciali la care au fost depistate mici deficiente, respectiv depozitarea necorespunzatoare (parametrii de igiena si temperatura), precum si oua marcate nevizibil. Au fost aplicate o amenda contraventionala in valoare de 2.000 lei la un depozit cu oua si doua avertismente la o ferma cu gaini si la un magazin alimentar. Controalele cu aceasta tematica vor continua pe toata perioada premergatoare Sarbatorilor de Pasti.

Specialistii DSVSA atentioneaza populatia ca pastrarea oualor se face in frigider sau incaperi cu temperaturi cuprinse intre 0-14 grade C.

in aceasta perioada, sibienii pot sesiza orice nereguli in domeniul igienei si sigurantei alimentelor la numarul de telefon al "Call Center "-ului DSVSA Sibiu - 0269/22.33.14.

Marcarea oualor

Fiecare ou aflat spre vanzare trebuie sa aiba inscriptionat indicii de standard pentru comercializare: tara de provenienta; codul unitatii producatoare si data producerii (ziua, luna si anul).

"Comercializarea oualor nemarcate cu data ouatului si fara documente specifice se sanctioneaza cu amenda de la 200 lei la 2.000 de lei si confiscarea intregii cantitati de oua", declara dr. Şerban Ţichindelean, director coordonator al DSVSA Sibiu.

Este interzisa

* Comercializarea oualor cu coaja crapata sau lovita, precum si a oualor de rata.

* Depozitarea, expunerea in vederea comercializarii a oualor in aceleasi locuri cu cele destinate carnii, produselor din carne, lapte, produselor lactate sau a celorlalte produse alimentare nepreambalate.

* Comercializarea oualor nemarcate in conformitate cu prevederile legale.