"Pomana porcului", in direct la Muzeul din Dumbrava

Vineri, 10 decembrie, incepand cu ora 12, in Muzeul Civilizatiei Populare Traditionale ASTRA, la Carciuma din Batrani, sibienii pot sa-si faca cumparaturile pentru masa de Craciun, cu produse traditionale romanesti. Cei prezenti vor avea parte de o demonstratie practica de pregatire a traditionalei retete Pomana porcului si a produselor preparate din carne de porc. Dupa organizarea mustariei, Muzeul Astra pregateste, in colaborare cu restaurantul Carciuma din Batrani, o noua prezentare a unei traditii romanesti, si anume etapele prepararii porcului de Craciun: sacrificarea, parlirea pe foc de paie, separarea carnii, a slaninii, oaselor etc. in functie de tipul acestora si de modalitatile de folosire, pregatirea si prezentarea pomenii porcului. Este un bun prilej de redescoperire a traditiilor Romanes ti autentice si de retraire a atmosferei specifice satului traditional. Pomana porcului este denumirea pe care o poarta masa care se da dupa terminarea treburilor care includ pregatirea produselor specifice din carne de porc: carnati, caltabosi, toba etc. Conform traditiei, alaturi de mancare se serveste tuica traditionala sau vin. Sibienii pot servi atat pomana porcului, cat si celelalte produse preparate din carne de porc, dar si vin si tuica la Carciuma din Batrani. Evenimentul face parte dintr-un program de animatii pe teme de traditii culinare propus de Muzeul ASTRA, alaturi de restaurantul Carciuma din Batrani.