Stafilococ auriu, in aperitivele de la nunta din Selimbar

Primele rezultate in ancheta facuta de autoritati dupa ce mai multe persoane au ajuns de la o nunta din Åželimbar direct la spital incep sa apara. Surse neoficiale din cadrul Directiei Judetene de Sanatate Publica au confirmat pentru TRIBUNA faptul ca pe o parte din probele alimentare, respectiv cele luate din preparatele servite la aperitiv, pare sa se evidentieze stafilococul auriu hemolitic, care probabil ca a determinat valul de toxiinfectii alimentare de la Åželimbar. Mai mult, se pare ca si din probele biologice recrutate de la o parte din cei care lucreaza in blocul alimentar se confirma infectia cu acelasi stafilococ auriu.

Toxiinfectia alimentara stafilococica

Apare ca urmare a ingestiei alimentelor contaminate cu enterotoxine stafilococice. Principalele alimente care se pot contamina sunt preparatele din carne si prajiturile cu crema, deoarece stafilococii se dezvolta in mediu bogat in proteine si zahar; prepararea termica distruge stafilococii, dar nu si enterotoxinele, care sunt stabile termic. Cel mai important factor de risc pentru toxiinfectia alimentara stafilococica este consumarea alimentelor lasate la temperatura camerei o perioada mai indelungata, in special in anotimpul cald, timp care permite stafilococilor sa secrete toxinele. Simptomele debuteaza in scurt timp dupa ingestia alimentelor, cu greturi, varsaturi, dureri abdominale si diaree uneori severa.