Targul de bucate traditionale a€œBranduri transilvanene` isi deschide portile in acest weekend

Complexul National Muzeal ASTRA si Directia pentru Agricultura Judeteana Sibiu organizeaza, in perioada 1-2 octombrie, in Muzeul Civilizatiei Populare Traditionale ASTRA, prima editie a Targului de bucate traditionale " Branduri transilvanene`.

 `Am intiat impreuna cu domnul director Budrala acest targ al brandurilor Rom anesti pentru ca este important sa promovam bucataria traditionala romaneasca. Muzeul trebuie sa fie permanent conectat la ce se intampla si trebuie sa fim o punte pentru promovarea produselor traditionale` a spus Valeriu Olaru, directorul CNM Astra.

Targul are drept scop promovarea produselor traditionale alimentare autentice din judetele Transilvaniei. La aceasta prima editie si-au anuntat participarea producatori din judetele Sibiu, Brasov, Hunedoara, Salaj, Bistrita-Nasaud, Alba, Harghita, Covasna si Mures.

Standuri cu bucate 100% romanesti

Standurile cu bucate traditionale, precum si atelierele culinare au intrat astfel, definitiv, in programul Complexului National Muzeal ASTRA, care va dezvolta, impreuna cu Directia pentru Agricultura Judeteana Sibiu si cu Consiliul Judetean Sibiu, in perioada urmatoare, zona dedicata acestor evenimente, amenajand standuri permanente, cuptoare, spatii de depozitare si toate celelalte elemente necesare desfasurarii unui astfel de program la standarde calitative de cel mai inalt nivel.

`Este o necesitate sa promovam produsele romanesti care sunt deosebite. Am reusit sa crestem numarul micilor producatori inregistrati, de la 22, cati erau anul trecut la 106. Pe ei ii ajutam sa isi inregistreze produsele cu denumire protejata si ei vor fi prezenti la targul nostru, cu produse romanesti de cea mai buna calitate` a declarat Gheorghe Budrala, directorul Directiei pentru Agricultura Judeteana Sibiu.

Vizitatorii vor putea gasi, pe standurile expozitiei cu vanzare, bucate traditionale atent selectionate, precum branza de nasal si telemeaua stata-n zar (Cluj), telemeaua, laptele gros si sloiul de oaie din Marginime (Sibiu), tuica de Zalau si palinca de Salaj, virsli de Brad (Hunedoara), branza de burduf de Loman (Alba), branza de Bran in coaja de brad (Brasov), kurtos kalacs (Harghita), Mezescolacs (Covasna) si altele.

Standurilor cu produse li se vor adauga ateliere culinare care vor permite familiarizarea cu modul de preparare a unor delicatese traditionale ce vor fi puse la dispozitia cumparatorilor. Dintre retetele preparate pe loc nu vor lipsi balmosul de Jina sau cocolosul ciobanesc, produse specifice Marginimii Sibiului.

Producatorii vor fi ajutati sa-si inregistreze produsele

Evenimentul va include si un seminar de specialitate, care se va desfasura intre orele 10:00-14:00, in cele doua zile de targ, in sala de conferinte a Centrului ASTRA pentru Patrimoniu.

In cadrul seminarului vor fi abordate strategii de inregistrare si de valorificare a produselor traditionale, precum si legislatia in domeniul denumirilor de origine protejata. Toate acestea se vor desfasura sub directa coordonare a Ministerului Agriculturii si Dezvoltarii Rurale. Vor fi invitati reprezentanti ai directiilor pentru agricultura judetene, ai consiliilor judetene si producatori din diverse zone ale tarii.

Targul de bucate traditionale `Branduri transilvanene` vine in completarea Targului de produse traditionale si ecologice, organizat tot in muzeul din Dumbrava Sibiului. Pentru urmatoarele editii vor fi incluse produse din toate zonele tarii, tematica extinzandu-se la `Branduri romanesti`.