Traditionala bautura numita "BRAGA" se gaseste pe undeva prin Sibiu?
Braga (boza în limbile slave si limba turca) este o bautura racoritoare, slab alcolizata, cu gust dulce-acrisor, care se obtine prin fierberea cu apa a meiului macinat. Este o bautura a turcilor nomazi din Asia Centrala;, consemnata începând din secolul X, care mai apoi a ajuns în Anatolia, iar de acolo s-a raspândit, inclusiv în Balcani. Era o bautura racoritoare nelipsita pe canicula in toate targurile romanesti.
Sintagma bine cunoscuta "ieftin ca braga" nu prea mai e de actualitate, renumita bautura nu numai ca nu mai e ieftina dar se pare ca a disparut cu desavarsire.
Procesul de fabricare al bauturii racoritoare incepe cu un amestec facut din malai si faina intermediara care se fierbe cel putin jumatate de zi in cazan. Apoi se da prin sita si se amesteca cu apa, zahar sau miere de albine. Rezista maxim 2 zile si se vinde doar in locurile dotate cu aparate de barbotat.E de preferat sa bei o braga facuta cu miere de albine si ..daca ai noroc de un bragagiu priceput. Ar fi o mare pierdere sa nu incercati asa ceva....
Se mai gaseste prin sud-estul tarii pe la Braila, Galati si Constanta dar si pe la unele targuri de produse naturale din Bucuresti. In Constanta a existat pana nu demult o fabrica de braga, care a capitulat insa sub asediul sucurilor sintetice in diverse arome si culori. Adio Braga, traiasca Cola !
Tare mi-e pofta sa beau un pahar rece de braga! Dar de unde?
Braga. Se geseste pe undeva prin Sibiu?
1 post
• Page 1 of 1
|
|
1 post
• Page 1 of 1
Who is online
Users browsing this forum: No registered users and 1 guest