SIBIU HOME  |   CONTACT  |   SERVICII  |   WEB DESIGN  |   WEB HOSTING  |   DIGITAL PHOTOGRAPHY  |   SEO (SEARCH ENGINE OPTIMIZATION)  |   INTERNET CONSULTING



Gulas, numai bun de mancat si de premiat

Stiri din Sibiu: Evenimente Adauga un comentariu »

Lume multa, chef de dans si papile gustative puse la incercare. Acestea au fost principalele ingrediente ale primei zile Hungarikum, sarbatorita in Muzeul In Aer Liber din Dumbrava Sibiului. Startul s-a dat sambata la ora 10 cu concursul de pregatit gulas.

Bucatari au fost barbatii

Cinci familii au intrat in competitie si pret de vreo patru ore si-au aratat priceperea in pregatirea binecunoscutei mancari. Asa se face ca la ora 12, gulasul sfaraia in ceaune, fumul se ridica peste muzeu, simturile se luptau cu poftele si, manati de mirosurile imbietoare, vizitatorii cautau zona Bisericii din Bezded. in apropierea acesteia s-au instalat bucatarii, gata sa pregateasca cel mai bun gulas.De treaba nu ducea lipsa niciuna dintre familiile concurente: femeile s-au pus pe curatat si au taiat ceapa, morcovi, ardei si carne, in timp ce barbatii au aprins focul si au pregatit ceanul.

Al doilea pas in pregatirea gulasului? Calirea legumelor si a carnii, iar de aici munca pare sa fie in intregime preluata de barbati care, cu sort alb in fata si lingura in mana, au invartit de zor in bunatatea din ceaun. "Toata lumea pune cam aceleasi ingrediente in gulas: ceapa, morcovi, ardei, patrunjel, carne, sare, piper si apa. Le lasi sa fiarba si e gata gulasul. Gustul depinde de cum stie fiecare sa aprecieze cantitatile ", marturiseste unul dintre concurenti, in timp ce face naveta intre masa si ceaunul aburind. Vecinul lui e incantat ca are in sfarsit prilejul sa faca un gulas la ceaun: "se poate face si in cratita, pe aragaz, dar cel mai bun e gulasul al ceaun. Asa am invatat in familie. "

Secrete de bucatar

Ei, or folosi toti bucatarii cam aceleasi ingrediente pentru gulas, dar daca privesti in ceaunele concurentilor iti dai seama ca exista totusi secrete pe care fiecare bucatar incearca sa le tina cat mai bine ascunse. Dar cine-i curios tare, tot poate sa mai afle cate ceva: "eu nu pun ardeiul taiat marunt, ca poate nu le place tuturor. Pun ardeiul intreg sa fiarba, sa lase aroma si apoi il scot ", povesteste Ştefan Borsai. Şi tot el mai are un secret, pe care cu greu il face cunoscut, mai ales daca e de scris in ziar: adauga putin ghimbir. Apoi, ii place ca in gulas sa faca si niste "galuste ".

De bucatarit nu bucataresc doar concurentii, ci si cei care pregatesc multe portii suplimentare de gulas pentru invitatii din festival. Astfel, in curtea uneia dintre gospodariile din muzeu, femeile au preluat comanda si se ocupa de vreo 6 ceaune. Trei dintre ele au fost puse la foc si gulasul da in clocot, iar celelalte trei trebuie sa mai astepte nitel pentru ca acum se taie si legumele si carnea. Aici secretul pentru un gulas perfect e altul: cantecul, asa ca fiecare taietura de cutit se face pe note de catre cele cinci-sase femei, stranse in jurul unei mese.

Şi cum gulasul se face in tihna, e ragaz si de o poveste, asa ca in timp ce ceaunele dau in clocot, concurenti si vizitatori, romani si maghiari se incing la o poveste si degusta vin.

Dupa-amiaza, juriul a deliberat, a decis castigatorii si, mai apoi, pentru ca sarbatoarea sa fie completa, lumea s-a mutat la scena de pe lac pentru un ceardas. Duminica, Zilele Hungarikum s-au mutat in centrul orasului Sibiu: la ora 18, la Galeria Habitus s-a deschis expozitia de arta plastica, semnata de Géza Kovács, iar la ora 19, la Sala Thalia a avut loc concertul sustinut de Andrea Gerák. Evenimentele au fost organizate de Biroul Cultural Maghiar.


Med Elite



Ai ceva de comentat ?

Da o nota acestei stiri ( mai mare, mai buna ) :

1

2

3

4

5




Alte stiri adaugate luni, 20 iunie 2011






Poza Zilei Sibiu - Raliul Sibiului 2020

Raliul Sibiului 2020
~ 03 decembrie 2020 ~
2003  2004  2005  2006  2007  2008   2009  2010  2011  2012  2013  2014

Tur Virtual in Sibiu
Tur Virtual in Sibiu
( actualizat in 18 05 2010 08:39 )
Poze din Sibiu
Poze din Sibiu
( actualizat in 17 august 2020 )
Loading
Atractii turistice
Atractii turistice
( actualizat in 26 11 2012 09:17 )
Sibiu Video
( actualizat in 17 08 2020 11:43 )
Autostrada A1 / AERIAL VIDEO / Lotul 1 (km 0 - 24) Autostrada A1 / AERIAL / Lotul 4 - Viaduct SacelAutostrada A1 / Lotul 4 / Saliste - Sibiu / ON-ROADInaugurarea podurilor din Cartierul TineretuluiSibiu Rally Show 2013 Aerial VideoTargul de Craciun Sibiu 2013 / Aerial video by Ovidiu Sopa Muzeul in aer liber din Dumbrava Sibiului / Muzeul Astra / PREVIEWPiata Unirii din Sibiu - noaptea (Aerial video) Sibiu by night (preview) / Aerial Video
Evenimente in Sibiu
Evenimente in Sibiu
( actualizat in 02 iulie 2019 )
Loading
 

Like Us on Facebook Follow Us on Twitter