SIBIU HOME  |   CONTACT  |   SERVICII  |   WEB DESIGN  |   WEB HOSTING  |   DIGITAL PHOTOGRAPHY  |   SEO (SEARCH ENGINE OPTIMIZATION)  |   INTERNET CONSULTING



Un targ care impune respect

Stiri din Sibiu: Evenimente Adauga un comentariu »

Telemea proaspata si la putina, cascaval afumat sau la cetina, cas si urda proaspata, carnati si muschiuleti afumati de porc, pastrama de oaie, dulceturi si prajituri sasesti, paine coapta pe vatra - sunt doar cateva din produsele traditionale de calitate, care au facut deliciul consumatorilor sibieni prezenti, sambata si duminica, la Targul judetean de produse traditionale si ecologice, organizat in Complexul Muzeal National "ASTRA" din Dumbrava Sibiului. Pentru inceput, am luat pulsul targului direct de la producatorii traditionali: Gheorghe Barza (IF Barbosa Talmacel) - "Am venit pentru a doua oara la acest targ judetean de produse traditionale si ecologice. Sunt bucuros ca produsele noastre sunt tot mai apreciate. Oferim, dupa cum vedeti, carnati de casa, muschi afumat, pastrama ciobaneasca de oaie, pece afumata, piept fiert in moare etc. - toate numai din carne, fara amelioratori si conservate prin sarare si afumare".

Dar preturiles "Similare cu cele ale specialitatilor din supermarket-uri, chiar si mai mici la unele. Numai ca acelea sunt pline de aditivi si inlocuitori, in timp ce produsele noastre sunt naturale, pentru ca noi lucram numai cu carne proaspata din propria gospodarie".

Aglomeratie mare si la standul unui alt producator din Rasinari, Valerica Rosca - "Noi suntem atestati cu pastrama ciobaneasca de oaie, carnati de oaie, branza telemea si branza de burduf. Din branza de burduf facem cocolos cu branza pe jar. De asemenea, facem pastrama de oaie si carnati de oaie la gratar, precum si tocanita de miel la ceaun, toate la cererea consumatorilor".

Cei curiosi au la dispozitie caietul de sarcini in care sunt descrise atat metoda traditionala de pregatire a produselor, cat si materiile prime. De pilda, pastrama de oaie, inainte de livrare, se scoate din cada de lemn, se pune la desarare intr-un vas cu apa curata circa 1/2 ora, dupa care se agata si se lasa la zvantat, in incaperi curate, racoroase, bine aerisite, timp de 2 zile.

"Cea mai mare cerere a fost in aceste zile la cocolosul cu branza si smantana, la pastrama de oaie si la tocanita pregatita in ceaun in fata clientilor" - spune Valerica Rosca. intr-un alt stand, Vasile Stroie din Jina, avea la vanzare branza de burduf, urda, telemea si unt de oaie.

IF Oancea din Talmaciu isi imbia consumatorii oferindu-le gustari din 8 produse atestate traditional: carnati de oaie, pece afumata, caltabos de casa, pastrama de oaie, slanina, muschiuleti afumati, carnati de casa de vita si de porc.

Pentru iubitorii de dulciuri si prajituri, atractia targului a reprezentat-o standul lui Maria si Viorel Mistreanu, incarcat cu fursecuri, dulceturi si gemuri de pe Valea Hartibaciului. "Pentru reusita prajiturilor noastre nu folosim conservanti si aditivi. Respectam intocmai retetele vechi, nemodificate, asa cum le-am intalnit multi dintre noi la bunici si parinti"- ne-au declarat sotii Mistreanu.

G. Rosu (47 ani) - "Am participat la toate cele 3 editii ale targului. Sunt multumit de produsele pe care le-am cumparat, desi unele preturi sunt cam mari. Dar merita! Pentru ca sunt 100% naturale si de calitate".

Maria Banciu (34 ani) - "Nu stiu cum au fost celelalte editii, dar targul acesta imi impune respect. Felicitari producatorilor si organizatorilor".

V.V. (52 ani) - "Am gustat din toate. Produsele sunt la superlativ, din toate punctele de vedere. Dar modul de servire, cu farfurii din plastic, nu este deloc traditional. Poate se gaseste si aici o solutie mai buna".
de Ioan Vidrighin


Med Elite



Ai ceva de comentat ?

Da o nota acestei stiri ( mai mare, mai buna ) :

1

2

3

4

5




Alte stiri adaugate luni, 02 mai 2011






Poza Zilei Sibiu - Raliul Sibiului 2020

Raliul Sibiului 2020
~ 23 septembrie 2020 ~
2003  2004  2005  2006  2007  2008   2009  2010  2011  2012  2013  2014

Tur Virtual in Sibiu
Tur Virtual in Sibiu
( actualizat in 18 05 2010 08:39 )
Poze din Sibiu
Poze din Sibiu
( actualizat in 17 august 2020 )
Loading
Atractii turistice
Atractii turistice
( actualizat in 26 11 2012 09:17 )
Sibiu Video
( actualizat in 17 08 2020 11:43 )
Autostrada A1 / AERIAL VIDEO / Lotul 1 (km 0 - 24) Autostrada A1 / AERIAL / Lotul 4 - Viaduct SacelAutostrada A1 / Lotul 4 / Saliste - Sibiu / ON-ROADInaugurarea podurilor din Cartierul TineretuluiSibiu Rally Show 2013 Aerial VideoTargul de Craciun Sibiu 2013 / Aerial video by Ovidiu Sopa Muzeul in aer liber din Dumbrava Sibiului / Muzeul Astra / PREVIEWPiata Unirii din Sibiu - noaptea (Aerial video) Sibiu by night (preview) / Aerial Video
Evenimente in Sibiu
Evenimente in Sibiu
( actualizat in 02 iulie 2019 )
Loading
 

Like Us on Facebook Follow Us on Twitter